لوبياء بالزيت

المقادير :

·       أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

·       3 حبات بصل مقطّع

·       4 فصوص من الثوم المدقوق

·       1 كلغ لوبياء خضراء طازجة مقطّعة

·       600 غرام بندورة ناضجة {مقطعة مكعبات}

·       2 ملعقة كبيرة من عصير الحامض

·       نصف كوب ماء ساخن

·       فلفل وملح {حسب الرغبة}

طريقة التحضير :

·       يسخن الزيت في وعاء للطهي ويضاف البصل ويقلى حتى يذبل

·       يضاف الثوم واللوبياء الخضراء وتقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى تذبل اللوبياء

·       تضاف البندورة وعصير الحامض والماء والفلفل والملح والماء

·       تغطي جميعاً وتطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة

·       يقدم بارداً أو ساخناً