المأموره   

·       4 أكواب من أوراق الملفوف المفرومة

·       1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

·       1 كوب من الأرز المصري

·       1 ملعقة كبيرة من رب الرّمان

·       2 ملعقتا طعام من الزيت النباتي {حسب الذوق}

·       رشة كمّون

·       رشة قرفة

·       ملح {على حسب الذوق}

·       3 فصوص من الثوم

·       عصير ليمونة حامضة

·       ملح {حسب الذوق}

·       تضاف أضلاع الملفوف إلى البصل ويقلب على النار حتى تصبح الأضلاع طريّة.

·       يضاف ورق الملفوف المفروم إلى خليط البصل ويقلّب على النار مدة خمس دقائق ثم يضاف كوبا ماء إلى خليط الملفوف. وتغطى القدر ويترك على النار الخفيفة مدة 5 دقائق.

·       يضاف الملح والكمّون والقرفة والأرز المغسول إلى الملفوف ويقلّب الخليط وتغطى القدر وتترك على نار خفيفة مدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

·       تقدّم المأمورة ساخنة مع سلطة الملفوف.